สอนทำเสี่ยวหลงเปา การทำแป้ง ไส้ น้ำซุป เทคนิคการห่อ นึ่ง เสิร์ฟ และการค้าขาย
z-z338496538815.webp)
รายละเอียดหลักสูตร
เรื่องเล่าของ เสี่ยวหลงเปา
เสี่ยวหลงเปา (小笼包) เป็นซาลาเปาซั่งไห่ คือ เมืองเซี่ยงไฮ้ในอดีต เป็นเมืองใหญ่ของจีน
เสี่ยว(小) แปลว่า เล็ก
หลง(笼)แปลว่า เข่งหรือตะกร้า (หมายถึงการนึ่งในเข่ง)
包 (bāo) แปลว่า ซาลาเปาหรือห่ออาหาร
หมายถึง “ซาลาเปาในเข่งเล็ก” หรือเรียกอีกอย่างว่า “ซาลาเปาเข่งเล็ก”
ต่อมาเมื่อเป็นการขายเชิงการตลาดของร้านติ่งไทฟงต้นตำรับที่เมืองจีนมีตำนานเล่ามา
เสี่ยว(小 ) แปลว่า เล็กหรือว่าลูก
หลง (龙 )แปลว่า มังกร , กษัตริย์
เปา (宝)ก็คือ ซาลาเปา
หมายถึง ซาลาเปาที่ลูกกษัตริย์จะมากินเป็นประจำเวลาจะแอบหนีไปเที่ยวนอกวังจะแวะมากินก่อนหรือก่อนกลับเข้าวังก็จะแวะมากินร้านนี้ประจำ ก็คือ ร้านติ่งไทฟง ที่เมืองเซี่ยงไฮ้ เมื่อก่อนเรียก เมืองซั่งไห่ สมัยก่อนก็เป็นซาลาเปาแป้งและไส้แล้วค่อยกินน้ำซุป ต่อมาทางร้านได้ประยุกต์ให้น้ำซุปเข้าไปอยู่ในลูกซาลาเปาและเป็นที่ฮือฮาเป็นการตลาดที่ดี
ปัจจุบันมีขายอยู่หลายเจ้า ทำขายโดยทั่วไป และมีแบบทำแช่แข็งขายส่งให้ภัตตาคาร นำมานึ่ง เสิร์ฟลูกค้าอีกด้วย
เรียนตัวต่อตัว8,000 บาท
เรียนออนไลน์1,200 บาท